Recetas Milagros

INGREDIENTES CUATRO ALITAS POR RACIÓN AJO SAL ACEITE PIMIENTA NEGRA Se limpian las alitas, quitándoles la punta, y separando las dos partes. Yo, les corto el exceso de grasa y piel. Ponemos un recipiente para cocinar, a calentar, y cubrimos el fondo de aceite. Cuando está caliente, añadimos las alitas, y doramos bien.  Cortamos los ajos en cuadritos y añadimos a la sartén. Junto con la sal y la pimienta. Bajamos el fuego al mínimo, y dejamos cocer de 10 a15 minutos. Dependiendo del tamaño y la cantidad de alitas.

ARROZ REDONDO MEDIO CONEJO SEIS DIENTES DE AJO UNA CUCHARADA DE TOMILLO UNA CUCHARADA DE PIMENTON UN VASO DE VINO BLANCO (COÑAC O VERMUT) SAL. Y PIMIENTA ACEITE EN UNA CAZUELA CON UN CENTÍMETRO DE ACEITE, DORAR EL CONEJO. AÑADIR, LA SAL. LOS AJOS CORTADOS EN LÁMINAS Y EL TOMILLO. CUANDO ESTÁN LOS AJOS DORADOS, AÑADIMOS EL PIMENTON. LE DAMOS UNA VUELTA Y AGREGAMOS EL VINO. DEJAMOS EVAPORAR EL ALCOHOL DOS MINUTOS Y TAPAMOS Y BAJAMOS EL FUEGO,AL MINIMO. SI VEMOS QUE TIENE POCA SALSA, AÑADIMOS UN POCO DE AGUA. LE VAN MUY BIEN LAS SETAS. SI SON DESHIDRATADAS, HAY QUE PONERLAS A REMOJAR, Y ESE AGUA SE LE AÑADE A LA SALSA. TARDA ALREDEDOR DE 30MONUTOS, EN COCERSE. PINCHAR CON UN TENEDOR, DEPENDE DEL TAMAÑO DEL CONEJO.

50 GRAMOS DE CEBOLLA CINCO DIENTES DE AJO 30GRAMOS DE KEPCHUP 50 GRAMOS DE AZÚCAR MORENO O NORMAL ZUMO DE MEDIO LIMÓN 50 GRAMOS DE MIEL MEDIA CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE UNA PIZCA DE SAL UNA CUCHARADITA DE ORÉGANO UNA CUCHARADITA DE ALBAHACA UNA CUCHARADITA DE TOMILLO COCER TRES MINUTOS Y LISTO PARA METER EN UN TARRO.  AGUANTA MUY BIEN EN LA NEVERA, 15 DIAS O MÁS. ESTÁ MUY BUENA CON CARNE, VERDURAS Y PESCADOS, A LA PLANCHA

TOMATE DE ENSALADA DOS HUEVOS QUESO RALLADO, DEL QUE MAS NOS GUSTE SAL Y PIMIENTA UNA O DOS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA CORTAMOS EL TOMATE EN RODAJAS  DE UN CENTÍMETRO DE ANCHO. EN UNA SARTÉN, PONEMOS EL ACEITE.FREIMOS EL TOMATE POR LOS DOS LADOS CON UN POCO DE SAL Y PIMIENTA. BATIMOS LOS HUEVOS, Y LOS ECHAMOS ENCIMA DE LOS TOMATES, Y BAJAMOS A FUEGO MEDIO. CUBRIMOS CON UNA TAPA, PARA QUE CUAJEN.CUANDO ESTEN CASI CUAJADOS, ESPOLVOREAR EL QUESO Y DEJAR QUE SE FUNDA.  QUEDA PARECIDO A UNA PISSA, PERO SIN MASA.

INGREDIENTES para cuatro personas (raciones abundantes como se hace aquí): - 500 g de fabas asturianas  auténticas - 2 morcillas asturianas - 2 chorizos asturianos - Un trozo de lacón  - Unas hebras de azafrán  (opcional) - Sal al gusto - La cuarta parte de una cebolla - Una hoja de laurel ELABORACIÓN:  La noche anterior se ponen en remojo en agua fría el lacón, para desalarlo, y las  fabas. Si las fabas que compraste tú continúan tiernas, no hace falta que las pongas  a remojo. Cuando uses fabas secas sí. Al día siguiente, tiras el agua de remojo y pones el lacón en el fondo de una cazuela grande, colocas las fabas encima y cubres de agua por lo menos dos dedos por encima. Calienta la cazuela a fuego fuerte y hasta que hierva, con la cazuela destapada.  Quitas bien la espuma con una espumadera en cuanto empiece a salir y cueces unos cinco minutos. Tuesta ligeramente las hebras de azafrán, en una sartén. Machaca el azafrán tostado en un mortero, agrega...

INGREDIENTES: -GUISANTES CONGELADOS -AJOS  -SAL -ACEITE -PIMIENTA NEGRA -JAMON ELABORACIÓN: Utilizaremos una taza de guisantes por persona. Calentamos agua suficiente en una cazuela para que cubra los guisantes. Cuando hierve, ponemos media cucharadita de sal y cocemos losnguisantes el tiempo que nos indique en paquete. Cortamos el ajo en cuadraditos y lo doramos en una sartén con poco de aceite. Escurrimos los guisantes y les agregamos el sofrito, un poco de pimienta negra y el jamón. Mezclar bien. Y listo para comer.