Recetas Milagros

Un  cuarto trasero de pollo ( por persona ) Un diente de ajo grande o dos pequeños por ración Cien gramos de champiñones, por ración. Aceite de oliva, para sofreír el pollo y los champiñones Sal, pimienta negra picada Pelamos y deshuesamos la zanca y la contrazanca de pollo. La cortamos en trozos pequeños, que resulten fáciles de comer. De esta manera se cocinan más fácilmente y cogen el sabor del ajo y de la pimienta. Pelamos los ajos y los picamos en cuadradillos. Calentamos un recipiente, y le agregamos un poco de aceite. Sofreírmos el pollo. Cuando esté dorado, le añadimos los ajos y la sal, y bajamos el fuego para que se haga por dentro. Añadimos la pimienta y si lo vemos seco, ponemos un poco de vino blanco o cerveza o limón. Por otro lado. Limpiamos los champiñones y los partimos en trozos parecidos a los de pollo. En una sartén, ponemos una pizca de aceite y cuándo esté caliente echamos los champiñones a sofreír a fuego fuerte para que no suelten su jugo.  Cuando estén...

50 Gramos de aceite 70 Gramos de harina 50 Gramos de jamón triturado 30 Gramos de cebolla picada 500 ml de leche Sal  Pimienta  Dos huevos para rebozar Pan rallado  Aceite para freír las Ponemos  la cebolla en la máquina, le añadimos el aceite y lo trituramos un poco. Luego lo sofreímos 5 minutos a 100 grados y velocidad 2 o 3 Añadimos la harina y la sofreímos un minuto Cuando veamos que está ligada con el aceite y la cebolla, agregamos la leche y lo removemos a nivel alto, para que se mezcle bien Luego ponemos velocidad 2 o 3  y 90 grados de temperatura durante siete minutos Añadimos el jamón a la mezcla para que dé sabor mientras espesa la bechamel. Probamos de sal y añadimos pimienta y nuez moscada ( si tienes) Si vemos que espesa mucho la mezcla añadimos un poco más de leche. Dependiendo del tipo de harina unas veces sale más ligera  y otras más densa Pasamos la bechamel a una fuente, y la dejamos enfriar Cuando se a cuajado la masa, con un tenedor vamo...

Wok de verduras y pollo con fideos chinos Pimiento rojo Pimiento verde Zanahoria  Cebolla  Fideos de arroz, u otra variedad Se trocean las verduras en tiras de unos cuatro centímetros. Y la zanahoria en bastones un poco más finos. Se van sofriendo en tandas pequeñas un par de minutos  en el wok. Para que queden triscantes.  Se aliñan con un poco de sal, pimienta negra molida, y un chorrito de soja. Por otro lado, deshuesamos el pollo y lo partimos en tiras. Un poco más pequeñas que las verduras. Lo aliñamos con sal y pimienta. Y lo freímos en el wok, hasta que esté bien hecho. Mezclamos las verduras con el pollo y reservamos. Cocemos los fideos chinos el tiempo que indique el fabricante. Escurrimos dejando una tacita del agua de cocerlos. Los añadimos a las verduras y ponemos otro poco de salsa de soja, al gusto.